Bonjour,

oui, je sais, l'épiphanie c'est le 6 janvier mais on a tout le mois pour en manger....et nous on ne se prive pas

voici donc la recette qui va me permettre d'utiliser la pâte de dattes que je vous proposais il y a peu

Recette :

1 rouleau de pâte feuilletée

200g de pâte de dattes maison

1 oeuf + 1 jaune

40g de poudre d'amande

1cs d'eau de fleur d'oranger

1cc de rhum (facultatif)

Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail.

Mettez la pâte de dattes dans un saladier, ajoutez l'oeuf, la poudre d'amande et les liquides. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Etalez cette préparation sur la moitié de la pâte feuilletée. Badigeonnez le contour d'eau puis refermez la pâte et appuyez pour souder les bords.

Chiquetez la pâte (faire des petites incisions pour aider la pâte à gonfler) et badigeonnez le dessus de jaune d'oeuf.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20/25min.

Remarque :

comme nous n'étions pas nombreux je l'ai fait en 1/2 galette mais vous pouvez, bien sur, la faire avec deux pâtes feuilletées....

ne faites pas comme moi, pensez à mettre une fève dans la galette afin de ne pas avoir la mauvaise tête des enfants...parce que, malgré leur âge, ils adorent avoir la fève!!!!

j'ai rajouter un peu de rhum afin d'apporter une note plus soutenue à la pâte mais ce n'est pas obligatoire...

zhom aurait aimé avoir un peu plus de "croquant" donc on peux mettre quelques cerneaux de noix concassés dans la pâte...

Bonjour,

samedi soir nous n'étions que tous les deux, zhom et moi, pour le diner alors j'ai eu envie de nous faire un petit plaisir car les enfants n'aiment pas les fruits de mer...

j'ai fait des recherches sur le net et j'ai fait un mixt de ce qui me plaisait et voila le résultat...un gratin absolument délicieux, goûteux, facile à faire...on s'est régalé !!!!

Recette :

8 noix de St Jacques

8 crevettes roses

1 échalotte

1 noix de beurre

1cs de farine

15cl de champagne (ou vin blanc)

2cs de crème fraiche épaisse

sel poivre curry

gruyère râpé

Dans une poêle, faites revenir l'échalotte émincée dans la noix de beurre. Ajoutez les crevettes et les st jacques et laissez cuire 2-3 min.

Mettez la farine, mélangez bien et déglacez avec le champagne. Laissez mijoter 1 min puis mettez la crème fraiche et assaisonnez.

Répartissez dans les cocottes, mettez un peu de gruyère et faites gratiner sous le grill.

Servez bien chaud avec une tranche de pain grillé ainsi que fondue de poireaux.

Remarque :

personnellement j'ai trouvé les st jacques un chouia trop cuites mais ce n'était pas désagréable...

vous pouvez les retirer de la poêle avant de déglacer au champagne et le remttre juste après...

on peux faire ce plat en version plus familial ou en version entrée en ne mettant que 2 st jacques et 2 crevettes....

Bonjour,

voila un petit moment que ma copinaute Chrisitine nous nargue avec son Royaume alors j'ai décidé de le réaliser pour l'épiphanie et je peux vous dire qu'on s'est régalé....à tel point que je n'ai pas eu le temps de faire une photo de l'interieur...

Recette :

280g de farine

10g de levure de boulanger

80ml d'eau tiède

1 oeuf

4 cs de sucre roux

1/2cc de sel

1 2cs d'eau de fleur d'oranger

80g de beurre mou

sucre perlé 1cs de lait

1 fève

Dans un bol, délayez la levure avec l'eau tiède.

Dans le bol du robot (ou de la MAP), mettez la farine, le sucre et au milieu la levure. Faites tourner le robot puis ajoutez le sel, l'oeuf et l'eau de fleur d'oranger.

Laissez tourner 10 min puis ajoutez le beurre coupé en morceaux. Laissez encore tourner jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.

Placez le bol du robot sur une source de chaleur (radiateur ou four) et laissez gonfler 1 bonne heure.

Formez une couronne avec un trou au milieu assez grand, cachez la fève dans la pâte et faites gonfler encore 1 heure.

Badigeonnez de lait et saupoudrer de sucre perlé.

Mettez dans le four froid et faites cuire 20/25 min th 5 - 150°

Remarque :

la prochaine fois je mettrais quelques fruits confits à l'interieur ou des pépites de chocolat pour encore plus de goût...

Bonjour,

voici donc les dernières réalisations de l'année

c'est Laura, une copine de Bogosse venue déjeuner un midi, qui a refait les petites verrines framboises/mascarpone que je lui avais fait et ses invités se sont régalé...

et la c'est Silvia qui a fait mes biscuits abricots/cannelles dès que la recette a été mise sur le blog...je crois qu'il n'en reste plus....

encore merci pour ces belles réalisations...

et n'hésitez pas à me faire parvenir vos photos si vous réalisez une de mes recettes pour une mise à l'honneur...

Bonjour,

c'est sur le délicieux blog de Maïwenn que j'ai vu cette recette qui m'a plu...

c'est un plat complet qui cuit dans une seule casserole....comme ca pas de vaisselle superflue et les saveurs se mélangent agréablement

j'ai juste fait une entorse à sa version franc-comtoise car ma fille n'aime pas le comté, mais c'est délicieux quand meme....

Recette :

1 oignon

300g de pâtes crues

1 saucisse de Morteau

1 boite de tomates au jus (ou pulpe de tomates)

1/2 boite (de tomates) d'eau

1/2 boite (de tomates) de lait

100g de gruyère rapé

huile d'olive sel poivre ciboulette

Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajoutez la Morteau coupée en fines tranches et laissez cuire 5/10min en remuant.

Ajoutez les pâtes, les tomates coupées en morceaux, le lait et l'eau. Remuez régulièrement. Couvrez et laissez cuire à feu moyen 10/15 min en remuant régulièrement.

Rectifier l'assaisonnement.

Quand c'est cuit, hors du feu, ajoutez le gruyère et laissez fondre le fromage à couvert.

Servez bien chaud.

Remarque :

je testerai la prochaine fois avec un peu de reblochon ou du fromage à raclette...

pour un repas encore plus complet, il suffit de servir une bonne salade à coté...