25 novembre 2009
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En me baladant sur le blog de ma copinaute
chilubru j'ai vu cette
recette qui m'a donné envie.....surtout que j'en achetais souvent en surgelé avant......
je me suis donc lancé mais avec une farce à ma sauce......ben oui sinon c'est du plagia....hihi...
Recette :
12 belles feuilles de chou
500g de steaks hachés
2 chipolatas aux herbes
2 cs de riz cuit
sel poivre piment d'espelette ciboulette
25cl de bouillon de volaille
Découpez les feuilles du chou et faites les blanchir pendant 1/2 min dans une casserole d'eau bouillante salée.
Épongez les sur un torchon et réservez.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les chipolatas coupées en rondelles fines, ainsi que le riz et l'assaisonnement.
Prenez une feuille, placez au bord un peu de farce et fermez la feuille en rabattant les cotés vers le centre puis en roulant la feuille sur elle même.
Recommencez avec le reste des feuilles et de farce.
Placez les dans un plat allant au four et versez dessus 25 cl de bouillon.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20/25min.
Un pur délice.....
Remarque :
en enlevant le riz et les chipolatas c'est un parfait plat Dukan...
Cette recette est un clin d'oeil à Guillaume N. je pense qu'il se reconnaitra....
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Recettes salées : viandes
24 novembre 2009
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Dans le colis de l'
échange gourmand fait avec
lileo, il y avait un magasine de recette "Vie pratique gourmand" sur les hachis et gratins.....et j'ai vu cette recette qui m'a beaucoup plu.....et que bien sur j'ai quelque peu modifié.....
il ne manquait que le nuage de chantilly (j'attend le siphon pour noël...)
Recette :
1 banane par personne
40g de beurre (j'ai mis 20g)
50g de sucre roux
10cl de rhum ambré (j'ai mis un bouchon)
1 pincée de noix de coco
un trait de chocolat liquide
Eplucher les bananes. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, posez-y les bananes et faites les cuire 10 min en les retournant régulièrement.
En fin de cuisson, saupoudrez les bananes de sucre et versez le rhum. Faites flambez hors du feu.
Disposez les bananes dans les assiettes et arrosez de jus. Ajoutez un peu de noix de coco et un trait de chocolat liquide.
Remarque :
vous pouvez servir avec une boule de glace à la vanille.....
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Les desserts
23 novembre 2009
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Nous avons particulièrement appréciés les
mini cakes pesto/tomate séchées et du coup zhom m'a demandé de lui en refaire pour ses repas du midi.....
J'ai donc changer les ingrédients pour varier les plaisirs.....mon zhom est ravi et moi aussi.....
Recette :
100g de farine
1/2 sachet de levure
2 oeufs
3 cl d'huile d'olive
100g de lardons
50g de gruyère râpé
olives noires
sel poivre
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec le sel et le poivre, l'huile et les oeufs.
Ajoutez les lardons, les olives noires coupées en morceaux et le gruyère râpé.
Mélangez bien et versez dans les moules à mini cakes.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30 min.
Remarque :
j'ai doublé les proportions afin de pouvoirs en mettre au congèle et les ressortir au grès de la gourmandise de zhom.....
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Apéro
21 novembre 2009
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Comme ma tribu avait bien aimé les
feuilletés chèvre/bacon j'ai réitéré l'association mais cette fois ci dans une quiche.....et c'est pas mauvais......
Recette :
1 pâte feuilleté
6 tranches de bacon
10 rondelles de chèvre
quelques olives noires
4 oeufs
20cl de lait
gruyère râpé
sel poivre basilic
Etalez la pâte feuilleté dans un moule à tarte.
Disposez dessus les tranches de bacon puis les rondelles de chèvre.
Dans un bol, battez les oeufs et le lait et assaisonnez.
Versez dans le moule et placez les olives noires harmonieusement
Parsemez de gruyère râpé et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30 min.
Dégustez tiède avec une bonne salade iceberg ou froid coupé en morceau à l'apéritif
20 novembre 2009
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C'est chez
Aurélie que j'ai vu ces petits
sablés au parmesan.....et comme çà faisait un moment que j'en avais envie je me suis lancée.......
et bien on s'est régaler.....mais encore une fois j'ai mis ma touche perso.....
J'ai mis une touche de pesto et de tapenade.....et franchement c'est délicieux.....
Recette
100g de farine
100g de beurre fondu
100g de parmesan
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients de manière à former une belle boule.
roulez cette boule en boudin et enveloppez la dans du film transparent.
Placez au frais pendant 1 heure.
Découpez des tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur et placez sur la plaque du four.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20 min.
Laissez refroidir et servez avec pesto et tapenade.....ou tel quel......
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Apéro
19 novembre 2009
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Une petite envie de sauce aux champignons....quelques escalopes dans le congèle et le tour est joué....
C'est déliciceux, vite fait et vite mangé.....
Recette :
1 escalope par personne
200g de champignons de Paris frais
1 boite de tomates pelées au jus
sel poivre herbes de Provence
Coupez les escalopes en petits cubes. Réservez.
Préparez les champignons en les nettoyant avec un papier absorbant et coupez les en morceaux. Réservez.
Dans une sauteuse, faites revenir les escalopes avec un fond d'huile. Réservez.
Faites rissoler les champignons puis ajouter les tomates et assaisonnez.
Remettez la viande dans la sauce et laissez mijoter encore quelques minutes.
Servez chaud avec du riz.
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Recettes salées : viandes
18 novembre 2009
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Je cherchais une recette de gâteau aux pommes bien moelleux et je suis tombée sur celui de ma copinaute
lileo qui m'a bien plu......
Voici donc ma version.....
Recette :
5 pommes
160g de farine
50g de beurre
1 sachet de levure
150g de sucre en poudre
3 oeufs
50g d'amandes éffilées
2 cc de cannelle en poudre
20 cl de crème fraîche
Épluchez et coupez les pommes en dés. Réservez
Battez les oeufs avec le sucre, puis incorporer le beurre fondu et la crème fraîche.
Ajoutez la farine mélangée à la levure et la cannelle.
Mélangez jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
Beurrez un moule à manqué et parsemez de sucre en poudre faire caraméliser les amandes.
Répartissez les amandes effilées, puis les dés de pommes et enfin la pâte.
Mettez au four th 6 - 180° pour 30 mn.
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Pâtisserie
17 novembre 2009
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13:43
Un soir ou les enfants me réclame une pizza à 19h et bien sur pas le nécessaire pour la faire moi même.....
J'ai donc pris une pâte feuilleté et mis dessus ce que j'avais dans mon frigo...
et bien finalement c'est pas si mauvais.....
Recette :
1 pâte feuilleté
1 pot de coulis de tomate
3 tranches de jambon
gruyère rapé
Déroulez la pâte sur une plaque du four.
Etaler le coulis de tomats puis posez dessus les tranches de jambon.
Parsemez de gruyère rapé et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25 min.
Servez avec une belle salade
Remarque :
vous pouvez mettre ce que vous avez dans vos placards.....
16 novembre 2009
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Et oui je viens de recevoir de la part de
Chilubru et de
Maïwenn ce prix.....
Merci les filles c'est très gentil de votre part.....
Pour ne pas déroger à la chaine, je poursuis son action, en suivant les rêgles :
Accepter ce prix en :
1/Remerciant la personne
2/ Copier, coller ce logo AWARDS 2009 et inclure un article
3/ Nommer les 7 blogs auquels je décerne cet AWARD
4/ Enfin, citer 7 choses qui me concerne
A mon tour je vais donc décerné de prix à :
Marielle
Lileo
Adina
Clara et compagnie
Les douceurs de Cricri
Alaro
Céline
Quand aux 7 choses qui me concerne j'ai déjà répondu récement donc je vous propose d'aller voir
ICI
pour connaitre mes réponses....
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Jeux - concours et cie....
14 novembre 2009
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08:00
Dans mon
colis commandé sur le site "
Cakes et saveurs d'Antan" Céline m'avait gentillement mis des épices à la mexicaine.....
J'ai eu envie de les intégrer dans des boulettes....et voila le résultat....
Recette :
500g de steaks hachés
1 oeuf
2 cs de sons d'avoine (ou mie de pain trempée dans du lait)
1/4 de poivron rouge
1 petit oignon
2 cc d'épices à la mexicaine
sel poivre ciboulette
1 boite de tomates au jus
Coupez le poivron et l'oignon en petit morceau.
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l'oeuf, l'oignon et poivron en morceaux, le son, les épices, sel et poivre.
Formez des boulettes pas trop grosses.
Dans une poêle, faites rissoler les boulettes de viande de manière à les cuire juste ce qu'il faut. Réservez sur une assiette.
Versez la boite de tomates au jus et faites revenir quelques minutes. Remettez les boulettes et finissez la cuisson.
Rectifiez l'assaisonnement et servez avec une semoule au raisins sec.
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Recettes salées : viandes
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