Bonjour,

aujourd'hui je vous propose le dessert fait pour l'anniversaire de Bogosse....

une recette très facile et surtout qui ne se cuit pas, les enfants ont adoré...et nous aussi d'ailleurs

Recette :

200g de spéculoos

50g de beurre

80g de chocolat noir

300g de fromage frais

280g de mascarpone

200g de framboises surgelées

10cl d'eau

75g de sucre

4 feuilles de gélatine

1 jus de citron

Mixez les spéculoos finement. Faites fondre le beurre et le chocolat dans un bol au micro-ondes. Ajoutez les spéculoos et mélangez bien.

Etalez les dans un cercle à pâtisser et réservez au frais.

Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau.

Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le sucre et le jus de citron et hors du feu ajoutez la gélatine ramollie. Mélangez bien.

Dans un cul de poule, détendez le fromage frais et le mascarpone. Ajoutez les framboises (en garder quelques unes pour la déco) puis le sirop à la gélatine. Mélangez.

Mettez sur le socle de spéculoos et placez au frais pour au moins 3h, toute la nuit serait bien.

Au moment de servir, enlevez le cercle délicatement, décorez avec les framboises restantes et quelques vermicelles colorés

Bonjour,

voici un gâteau qui a fait le tour de la blogo et que j'ai déniché sur le blog de Patchouka

il est "magique" parce qu'en une seule préparation on a trois textures sur ce gâteau....

Recette :

4 oeufs

150g de sucre

1cs d'eau

125g de beurre

70g de farine

45g de cacao amer

50cl de lait

1 pincée de sel

Faites fondre le beurre et laissez le tièdir.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et l'eau.

Ajoutez le beurre tiède, puis la farine et le cacao tamisé. Bien mélanger.

Ajoutez le lait et mélangez encore.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez les délicatement à la préparation précédente.

Versez dans un moule (tablette pour moi) et faites cuire à four moyen th 5 - 150° pendant 50 min.

Démoulez et laissez refroidir. Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace (ou de cacao)

Remarque :

les enfants ont apprécié mais moi, moyennement....en tout cas le jeu des structures est très sympa....

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose une petite douceur trouvé chez ma copinaute Chilubru et que nous avons adoré....

la mousse est onctueuse mais avec le mascarpone il vaut mieux prévoir un repas léger...

Recette :

200g de chocolat à patisser

3 oeufs

80g de sucre en poudre

250g de marscarpone

2 poignées d'amandes effilées grillées

Faites fondre le chocolat dans un pichet allant au micro-ondes.

Dans un saladier, blanchissez le sucre avec les jaunes d'oeuf. Ajoutez le mascarpone et fouettez bien.

Versez le chocolat fondu sur cette préparation.

Ajoutez délicatement les blancs battus en neige et versez dans des verrines.

Décorez avec quelques amandes effilées et reservez au frais au moins 3h

Remarque :

les amandes sont facultatives mais ca donne un petit croquant à la mousse...

on peux aussi mettre un peu de pralin maison

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose donc le café gourmand servi pour l'anniversaire de Bogosse, toujours à sa demande

en fait, il m'a ramené ce service à café gourmand de son boulot et il avait envie que je l'utilise, j'ai donc fait des petites choses toutes simples 

il y a des perles du Japon dans le petit pot jaune et un fondant au chocolat dans le pot rouge

je vous donne la recette de la petite cocotte qui est un gratin de poires

Recette :

2 1/2 poires au sirop

1 jaune d'oeuf

40g de sucre

16g de poudre d'amande

10g de beurre

6g de lait

Coupez les poires et répartissez les dans les petites cocottes.

Dans un cul de poule, mélangez tous les ingrédients puis versez sur les poires.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 10/12 min.

Laissez tiédir et servez

Remarque :

ces proportions sont pour 6 mini cocottes, vous pouvez bien sur les tripler pour faire 4 ramequins à gratin....

l'avantage de ces cafés gourmands c'est que vous pouvez mettre ce que vous voulez dedans....

Bonjour,

voici une petite recette faite hier soir en quelques minutes....et on s'est régalé

il me restait 2 nectarines dans mon compotier et un peu de glace vanille/pékan alors hop voila un bon dessert

Recette :

2 nectarines jaunes

30g de beurre 1/2 sel

1cs de miel

1 pincée de thym

glace vanille/pékan

Coupez les nectarines en deux, épluchez les et enlevez le noyau.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre et ajoutez le miel. Laissez mousser doucement.

Mettez les nectarines et faites les chauffer de chaque coté pendant quelques minutes.

Ajoutez le thym.

Mettez une demi nectarine dans un bol, versez une cuillère de sauce et placez une boule de glace dessus.

Remarque :

l'association chaud/froid est divin....

la prochaine fois je prendrai plutôt une glace vanille nature et je mettrai un peu plus de thym, ou du romarin...