Bonjour,

aujourd'hui un petit dessert rapide et qui permet d'écouler des pommes qui s'ennuient dans le compotier...

Recette :

Pour la panna cotta :

20cl de crème liquide

20cl de lait

2g d'agar agar

2cs de sucre

Pour la compotée de pommes :

2 pommes

10g de beurre salé

2cs de sucre vanillé

2cs de rhum

Préparez la panna cotta : dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème, le sucre et l'agar agar et laissez bouillir 2 min. Versez dans des verrines, laissez refroidir et placez au frais.

Préparez la compotée de pommes : épluchez les pommes et coupez les en morceaux.

Faites les revenir dans une poêle avec le beurre salé. Ajoutez le sucre puis le rhum et laissez compoter encore quelques minutes. Mettez une ou deux cuillèrées sur les panna cotta au moment de servir.

Remarque :

j'ai préparé ma compotée à l'avance et je l'ai légèrement réchauffée au micro-ondes juste avant de servir.....

Bonjour,

lors de mon dernier échanges gourmands, j'ai reçu une boite de perles du japon mais je ne savais pas quoi en faire....

je me suis balader un peu sur la toile et j'ai fini par les faire comme un riz au lait...mais en y ajoutant des fruits pour le coté "frais" du dessert...

une belle réussite qui me donne envie de faire d'autres essais

Recette :

20cl de lait de coco

20cl de lait

35g de perles du japon

35g de sucre

1 petite boite de pêches au sirop

Dans une casserole, mettez les 2 laits, les perles et le sucre et faites chauffer à feu doux, tout en remuant régulièrement, pendant 20min.

Pendant ce temps, égouttez les fruits et coupez les en morceaux. Répartissez les dans les verrines.

Quand les perles sont devenues translucides (donc cuites) laissez refroidir un peu, puis versez dans les verrines.

Placez au frais pour 2h minimum.

Remarque :

on sent délicatement le goût de la coco...si vous le souhaitez vous pouvez mettre que du lait de coco...

je vais essayer avec d'autres saveur, avec ou sans fruits....

Bonjour,

lors de la dernière ronde interblog j'ai découvert le blog de "O Gourm@ndise" et cette recette avait attiré mon attention

ce fut un régal, tout le monde a apprécié

Recette :

250g de mascarpone

12 palets breton

40g de sucre

3 oeufs

1 pincée de sel

crème caramel au beurre salé (Salidou)

Séparez les blancs des jaunes. Mettez les jaunes avec le sucre et fouettez pour les faire blanchir.

Ajoutez le mascarpone et mélangez encore.

Montez les blancs en neige puis incorporez délicatement au mélange précédent.

Mettez les palets dans un sac plastique fermé puis broyez les avec le rouleau à pâtisserie (ou dans votre robot).

Versez dans un saladier puis ajoutez la crème caramel et mélangez.

Dans les verrines, mettez des biscuits puis une couche de crème mascarpone et renouvelez l'opération jusqu'en haut.

Émiettez un peu de biscuit sur le dessus et placez au frais pour 4 h.

Remarque :

vous pouvez faire vous même votre crème caramel au beurre salé...c'est d'ailleurs ce que je fais mais je n'ai jamais mis la recette....je le ferai dès que possible !!!

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose un petit dessert fait pour ma princesse et moi, un midi ou nous étions toutes les deux à table...

oui je sais, c'est pas un "vrai" tiramisu puisque les biscuits ne sont pas trempé dans le café mais nous on n'aime pas ça, alors je l'ai fait comme j'avais envie

Recette pour 2 verrines :

100g de mascarpone

2 pots de crème au chocolat (Danette pour moi)

1cc de sucre

4 galettes bretonnes

1 belle poire

Dans un bol, mélangez le mascarpone, la crème dessert et le sucre.

Épluchez la poire et coupez la en morceaux. Citronnez les.

Dans le fond de la verrine, posez une galette puis une couche de crème au chocolat puis des morceaux de poire. Renouvelez l'opération une fois.

Montez la deuxième verrine à l'identique.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir. 

Bonjour,

Mardi, pour le 1er mai, je vous ai présenter un petit dessert que j'ai fait ce WE...il s'agit d'une panna cotta à la vanille avec une compotée de pomme au beurre salé

cette idée me trottait dans la tête depuis un moment et franchement je ne le regrette pas...ma tribu non plus d'ailleurs

Recette :

pour la panna cotta :

20cl de crème fraiche liquide

20cl de lait

2g d'agar agar

3cc de sucre

1c à thé de vanille liquide "fruitssecsduweb"

pour la compotée de pommes :

5 pommes

1 poignée de raisins secs

50g de sucre

15g de beurre 1/2 sel

1 pincée de fleur de sel

10cl d'eau

jus de citron

Préparez la panna cotta : dans une casserole, faites bouillir pendant 2 min le lait, la crème, l'agar agar, le sucre et la vanille.

Laissez tièdir et versez dans les verrines.

Mettez au frais pendant au moins 2h.

Préparez la compotée de pommes : epluchez les pommes, coupez les en morceaux et mettez les dans une casserole.

Ajoutez les raisins, le jus de citron et l'eau et faites compoter pendant 20 min en vérifiant que ca n'attache pas.

Dans une autre casserole, versez le sucre et faites le caraméliser. Ajoutez le beurre et la pincée de sel. Versez dessus la compotée de pommes et enrobez la bien avec le caramel.

Laissez tièdir et placez sur la panna cotta au moment de servir.

Le mélange du froid de la panna cotta et du tiéde la compotée est un pur délice....avis de gourmands !!!!!