Bonjour,

comme vous le savez c'est une viande que nous aimons particulièrement et en plus on aime le sucré/salé....on ne pouvait qu'apprécier cette délicieuse recette trouvé chez Thithoad

j'ai juste enlevé les noisettes et réduit un peu la quantité de roquefort....

Recette :

1 beau filet mignon de porc

1 grosse pomme

40g de raisins secs

quelques pruneaux dénoyautés

1 oignon

50g de roquefort

30g de beurre

25cl de cidre brut

sel, poivre

Mettez les raisins secs dans un bol d'eau chaude.

Pelez la pomme et l'oignon, coupez les en morceaux et faites les revenir dans une poêle avec le beurre. Hors du feu, ajoutez les raisins secs et les pruneaux coupés en morceaux.

Ouvrez le filet mignon en portefeuille, garnissez avec la farce et parsemez des morceaux de roquefort.

Placez le filet mignon dans un plat et disposez le reste de la farce et du fromage autour puis versez le cidre et assaisonnez.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20 à 30min en arrosant régulièrement.

Remarque :

j'ai fait tenir mon filet mignon avec des lacets en silicone, vous pouvez le ficeler...

bogosse n'a pas trop aimé l'association pomme/roquefort...il a trouvé ça trop fort...mais nous on s'est régalé....

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose une bonne brioche pour le goûter ou le petit déjeuner...

c'est Annabelle qui nous a donné sa recette sur le forum "Le Nid des Délices"

Recette :

2 pots de fjord

1 oeuf

60g de sucre roux

60g de beurre

500g de farine

1cc d'arôme vanille

1 sachet de levure de boulanger

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre, dans la cuve de votre MAP. 

Lancez le programme "pâte levée". 

Une fois fini, dégazez le pâton et coupez les en boules (6 pour moi) et placez les dans un moule à manquer fariné (ou un moule cake) et laissez lever encore 1 heure.

Badigeonnez de lait et mettez un peu de sucre perlé.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20min en surveillant la cuisson.

Laissez refroidir sur une grille puis déguster avec du beurre et de la confiture...ou juste comme ça.

Remarque :

mon zhom l'a trouvé un brin acide et moi pas assez sucré...

elle se conserve facilement 2/3 jours...

Bonjour,

jusqu'à présent j'achetai ma tapenade car j'avais trouvé un très bon filon....et puis j'ai eu envie de la faire moi même....

un petit tour chez Marmiton et me voila en cuisine....et je ne le regrette pas...je recommencerai

Recette :

250g d'olives noires dénoyautées

6 filets d'anchois

3cc de câpres

1 gousse d'ail

10cl d'huile d'olive

Coupez les olives noires en morceaux et mettez les dans le bol de votre robot.

Ajoutez y les anchois et les câpres. Mixez.

Versez l'huile d'olive en filet afin d'obtenir une pâte homogène.

Remarque :

je me suis rendue compte après que j'avais oublié l'ail (ça ne me gène pas trop en fait)...

j'ai utilisé des olives noires à la grecque aux herbes de Provence que j'ai dénoyauté moi même....et c'est bien meilleur

rendez vous dans un prochain article pour voir ce que j'en ai fait....

Bonjour,

aujourd'hui c'est Peggy, une fidèle lectrice, qui a réalisé 2 gâteaux pour l'anniversaire de son fils.....

elle a fait la tarte fraises/mascarpone

mais aussi un gâteau pommes/amande

et elle a eu beaucoup de succès auprès de ses invités

et vous qu'avez vous testé dans ma cuisine???

Bonjour,

aujourd'hui on commence par Annabelle qui a réalisé ma tarte fraises/mascarpone quand j'ai déposé la recette sur le forum "Le Nid des Délices"

appétissante non???

il y a aussi ma copine Lucette qui a testé le mug cake....et elle compte bien le tester avec d'autres garnitures

et vous qu'avez vous réalisé???