18 juillet 2011
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Bonjour,
un pot de fromage blanc a finir rapidement....un tour sur le blog de ma copinaute Chilubru et voila le résultat....
mes gars ont adoré ce gâteau qu'ils ont pu grignoter à tout moment de la journée
Recette :
500g de fromage blanc (0% pour moi)
4 oeufs
100g de sucre
1cs de sucre vanillé
90g de farine
1cc d'extrait de vanille liquide
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, les sucres et la farine. Ajoutez la vanille liquide.
Montez les blancs en neige.
Ajoutez les délicatement à la préparation précédente.
Versez dans un moule en silicone (tablette pour moi) et faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 25/30.
Démoulez et laissez refroidir
Remarque :
bien que mes blancs étaient bien ferme mon gâteau est un peu retombé mais ça n'empêche qu'il était quand même bon....
je n'ai pas mis de caramel par dessus car je n'en avais pas mais je testerai la prochaine fois....
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Pâtisserie
14 juillet 2011
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Bonjour,
on est en été mais pas les grosses chaleurs en ce moment....ça n'empêche qu'une bonne salade c'est toujours agréable....
j'ai trouvé des petites pommes de terre de Noirmoutier alors j'ai voulu en faire une bonne salade, plat complet pour le soir...
Recette :
1 kg de pommes de terre de Noirmoutier
5 oeufs durs
200g de lardons
3 petits oignons nouveaux
sauce salade
moutarde à l'ancienne
Faites cuire les pommes de terre dans la cocotte minutes pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, écalez les oeufs et coupez les en morceaux.
Faites revenir dans une poêle anti-adhésive les lardons, égouttez les sur un papier absorbant. Réservez.
Quand les pommes de terre sont cuites, coupez les en morceaux.
Mettez les dans un saladier avec les oeufs durs et les lardons. Coupez les oignons et ajoutez les.
Dans un bol, mettez de la sauce salade avec 2cc de moutarde à l'ancienne et mélangez.
Versez dans le saladier, mélangez et servez la salade tiède.
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Salades composées
11 juillet 2011
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02:00
Bonjour,
aujourd'hui je vous propose la dernière pizza que j'ai fait et dont je raffole...
j'ai eu envie de tester un mélange sucré/salé et je ne le regrette vraiment pas...
Recette :
1 portion de pâte à pizza maison
coulis de tomate
1/2 boite d'ananas au jus
2 tranches de jambon blanc
1 boule de mozzarella
quelques olives noires (facultatif)
Étalez la pâte à pizza et mettez la sur une feuille de cuisson.
Étalez le coulis de tomates.
Coupez les tranches d'ananas et de jambon en morceaux et disposez les sur la pizza.
Coupez la mozzarella en tranches fines et répartissez sur la pâte. Ajoutez les olives noires.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20/25 min.
6 juillet 2011
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Bonjour,
aujourd'hui je vous propose le dernier dessert proposé pour notre anniversaire de mariage...les autres sont LA
au printemps j'avais congelé du coulis de mangue dans des bacs à glaçons en forme de coeur que j'ai associé avec le chocolat...
succès garanti
Recette :
100g de chocolat
100g de beurre
100g de sucre
2 oeufs
50g de farine
coulis de mangue
La veille faite congeler le coulis de mangue dans des moules à glaçons.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre.
Hors du feu, ajoutez le sucre puis les deux oeufs et la farine. Mélangez bien.
Versez dans les moules à muffins (silicone pour moi) au 3/4. Démoulez un coeur de coulis mangue et placez le sur le chocolat.
Enfournez à four chaud th 6 - 180° pendant 10 min.
Une fois cuit, sortez les des moules et laissez tiédir sur une grille.
Servez encore tiède.
Remarque :
vous pouvez faire avec n'importe quel coulis de fruit....
ne les décongelez pas à l'avance, au four le "glaçon" va décongeler et ne pas cuire....
servez rapidement de manière à avoir le coeur bien coulant....le mieux c'est de mettre au four au début du repas....
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Les desserts
4 juillet 2011
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02:00
Bonjour,
aujourd'hui je vous propose le plat servi pour notre anniversaire de mariage....
on s'est régalé...la viande était tendre et la sauce goûteuse
Recette :
1 filet mignon de porc
1 oignon
2cs de moutarde à l'ancienne
20cl d'eau
10cl de crème fraîche
2cc de fond de veau
1 boite de champignons
huile d'olive sel poivre
Épluchez l'oignon, coupez les lamelles et faites le revenir dans une cocotte en fonte avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez le filet mignon et faites le rôtir de toute part.
Mettez le fond de veau et l'eau, salez, poivrez, ajoutez les champignons et laissez cuire à couvert à feu doux pendant 30 min.
Quand le rôti est cuit, sortez le de la cocotte et découpez le. Réservez.
Faites réduire la sauce, mettez la moutarde et la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement.
Nappez le filet mignon de sauce et servez de suite avec pâtes, riz, semoule....
oOoOoOoOoOoOoOo
Les vacances viennent de commencer, ma princesse est partie chez ses grands parents et petit loup ne vas pas tarder à la rejoindre puis revenir...quand à bogosse et zhom ils travaillent tout le mois de juillet...
du coup je vais un peu moins cuisiner donc je vais espacer un peu mes publications
vous pouvez par contre d'ores et déjà noter un RDV immanquable pour la ronde interblog le dimanche 31 juillet
bonnes vacances si vous y êtes sinon bon courage
Published by Juste
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Recettes salées : viandes
1 juillet 2011
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08:27
Bonjour,
hier nous fêtions nos 21 ans de mariage et pour l'occasion j'ai fait un petit dîner en famille....
dans ce trio il y avait donc une soupe de melon, une panna cotta et un moelleux chocolat
aujourd'hui je vous donne donc la recette de la panna cotta lemon curd
Recette :
1 bol de lemon curd maison
20cl de lait
20cl de crème fraîche liquide
1cc de vanille liquide
2cc de sucre
2g d'agar agar
Dans le fond de chaque verrine mettez 3cc de lemon curd.
Dans une casserole, versez le reste des ingrédients et faites bouillir 2 min.
Laissez refroidir et versez dans les verrines.
Placez au frais jusqu'au moment de servir.
Remarque :
j'ai volontairement peu sucré la panna cotta car le lemon curd l'est suffisamment...
la suite du dessert un peu plus tard....soyez patient.....
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Les desserts
28 juin 2011
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02:00
Bonjour,
aujourd'hui, mardi c'est une recette Dukan que je vous propose.....mais même sans faire ce régime, cette salade est très agréable....
Recette
3 oeufs durs
5 bâtons de surimi
2 grosses poignées de crevettes roses
100g de dés de volailles
1 yaourt
1 carré frais 0% ail et fines herbes
Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant le yaourt avec le carré frais. Salez et poivrez et mettez un peu de ciboulette ou du persil. Réservez.
Dans un saladier, coupez les oeufs en 4 puis en 3. Ajoutez les dés de volailles. Coupez les crevettes roses décortiquées en 3 et ajoutez les dans le saladier.
Ajoutez y les surimis coupés en rondelles.
Versez la sauce et servez bien frais....
Remarque :
Ajoutez y quelques crudités et vous obtenez une belle salade complète pour un soir de grosse chaleur
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Recettes Dukan
27 juin 2011
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02:00
Bonjour,
aujourd'hui je vous propose une tite salade fraîche car la chaleur est revenue alors ça fait du bien....
Recette :
1/2 boite de haricots verts
quelques feuilles de batavia
2 coeurs de palmier
dés de gouda
olives noires
sauce salade oignons frits ciboulette
Réunissez tous les ingrédients dans un saladier.
Versez de la sauce salade, ajoutez de la ciboulette et des oignons frits.
Gardez au frais jusqu'au moment de servir.
C'est vraiment un régal par ces grosses chaleurs.....
Published by Juste
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Salades composées
26 juin 2011
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07:00
Bonjour,
aujourd'hui c'est jour de publication des recettes pour la ronde "interblogs"
cliquez sur le logo pour accéder aux infos
Cette fois ci c'est Cécile qui doit venir piocher chez moi
et moi je suis allé piocher chez luluu
et voici la recette que j'ai choisi : oeuf cocotte au comté et aux poireaux
cliquez sur la photo pour accéder à la recette...je n'ai rien changé
Maintenant suivez moi chez Cécile pour voir sa recette....
bon dimanche à tous
Published by Juste
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Ronde Interblogs
24 juin 2011
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02:00
Bonjour,
après le succès de ma soupe de mangue, j'ai récidivé avec le melon
c'est toujours un pur plaisir....
Recette :
1 beau melon bien mûr
10cl de jus d'orange
framboises pour la déco
Dans le blender, mixez longuement le melon coupé en morceau avec le jus d'orange
Servez bien frais avec une framboise en déco.
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