Bonjour,

aujourd'hui je vous propose le dessert fait à l'occasion de l'anniversaire de ma princesse....

c'est elle qui l'a choisit et qui l'a fait quasiment en totalité

un pur délice et bien frais

Source : Meilleur du chef

Recette :

1/2l de glace à la vanille

Meringues :

4 blancs d'oeufs

200g de sucre

1 pincée de sel

Coulis de framboises :

250g de framboises surgelés (ou fraîches si c'est la saison)

2cs de sucre glace

2cc de jus de citron

2cs de Grand-Marnier jus d'orange

Sur une feuille de papier cuisson, dessinez au crayon, 6 ronds d'un diamètre de 8/10 cm en vous aidant d'un petit ramequin. Retournez la feuille.

Dans un saladier, montez vos blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel. A la fin ajoutez progressivement le sucre jusqu'à ce que les blancs deviennent brillant.

Mettez les dans une poche à douille, formez les contours des cercles en escargots de manière à ce que la base soit pleine.

Superposez 3 autres boudins les uns sur les autres de manière à obtenir un panier.

Renouvelez l'opération sur les autres marques.

Faites cuire la meringue à four tiède 80° pendant 2 à 3 heures. La meringue ne doit pas coloré.

Pendant ce temps, préparez le coulis de framboises. Prélevez quelques fruits pour la déco, mettez le reste dans le blender avec le sucre glace, le jus de citron et le jus d'orange. Mixez longuement. Réservez au frais.

Au moment de servir, placez le panier sur l'assiette de présentation, mettez une belle boule de glace vanille dans le panier, versez du coulis de framboises et décorez avec les fruits réservés à cet effet.

Remarque :

ce dessert nous a conquis...à renouveler avec d'autres saveurs et des fruits frais de saison....

on a eu quelques soucis pour que la meringue tienne en place...il faudra faire attention à ce que les blancs soient montés bien ferme.....

Bonjour,

pour finir la semaine, une petite panna cotta régressive....

il me restait une poignée de fraises Tagada au fond du placard alors hop un ti tour dans la casserole et voila un dessert bien sympa

Recette :

20cl de crème fraîche liquide

20cl de lait

25 fraises Tagada

4 feuilles de gélatine

coulis de fraises maison

Prélevez 5 fraises Tagada que vous réservez pour la déco.

Dans une casserole, mettez le lait et la crème fraîche avec les fraises et laissez fondre à feu doux.

Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

Quand les fraises sont bien fondus et que l'ensemble à légèrement refroidi, ajoutez la gélatine et mélangez bien. Filtrez.

Mettez en verrine et faites prendre au frais pour 2 à 3 heures.

Versez le coulis de fraise et décorez d'une Tagada.

Servez aussitôt

Bonjour,

et oui encore une recette de cookies mais que voulez vous quand on aime on ne compte pas....et en plus c'est mercredi donc on peut faire avec les enfants

aller je vous redonne la recette....c'est bien parce que c'est vous ^^

Recette :

150g de farine

50g de beurre salé (fleurier)

1 oeuf

75g de sucre

une dizaine de fraises confites

30g de pépites de chocolat

Coupez les fraises en petits dés.

Mettez tous les ingrédients dans un saladier.

Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Formez des petites boules que vous aplatissez dans le creux de la main.

Posez les sur la plaque du four munie d'une feuille de cuisson.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 10-12 min.

oOoOoOoOoOoOoOo

aujourd'hui à 9h50 ma jolie princesse fêtera son 16e anniversaire

je sais que tu ne verras cet article que ce WE mais je tenais à te dire que je t'aime très fort et je te fais pleins de gros bisous

bon anniversaire ma princesse

et un gros bisous à mon petit Ilyann qui lui fête ses 5 ans....

Bonjour,

ça fait un moment que je salive devant cette recette trouvée sur le blog de ma copinaute Céline "Clara et Compagnie" et j'ai profité d'un dîner chez ma belle soeur pour la réaliser.....

une vraie merveille appréciée de toute la famille...

Recette :

300g de chocolat noir à pâtisser

150g de beurre mou

3 oeufs

80g de sucre glace

1 pincée de sel

noix de coco (facultatif)

Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie.

Mélangez le beurre mou avec les 3 jaunes d'oeufs et le sucre glace, ajoutez le chocolat fondu tiède.

Montez les 3 blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel.

Ajoutez ces derniers à la préparation au chocolat, mélangez doucement avec une cuillère en bois.

Versez le tout dans un moule à cake tapissé de film étirable.

Placez au réfrigérateur pour la nuit.

Le lendemain démoulez la marquise sur un plat et saupoudrez la de noix de coco râpée . Servez la immédiatement.

Remarque :

personnellement je l'ai servi avec une crème anglaise....trop bon

Bonjour,

je suis désolée de ne pas être très présente sur vos blogs mais des évènements imprévus sont venus contre carré ma semaine, notamment une grève des professeurs au collège de mon fils qu'il m'a fallu soutenir en tant que déléguée de parents d'élèves mais la situation devrait se débloquer en fin de semaine....

Revenons à nos moutons...enfin à la recette du jour que j'ai "chiper" sur le blog de ma copinaute Cuisine-Gourmande....et que j'ai légèrement modifié.

c'est un pur régal que je referais

Recette :

1 pâte feuilleté

4 tranches de jambon

1 boule de mozzarella

3 oeufs

20cl de crème fraîche

gruyère râpé

sel poivre muscade

Étalez la pâte dans un moule à tarte.

Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème fraîche, sel, poivre et muscade. Réserver.

Disposez sur la pâte 2 tranches de jambon. Coupez la mozzarella en morceaux que vous disposez sur le jambon. Recouvrez de la moitié de la sauce.

Remettez les 2 tranches de jambon puis le reste de la sauce et finissez par le gruyère râpé.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30 min.

Servez avec une bonne salade verte.