22 décembre 2009
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Quoi de plus réconfortant qu'un bon boeuf bourguignon quand il fait un froid polaire dehors?????
Simple, facile et abordable....alors allez-y.....
Recette :
1 kg de boeuf à bourguignon (macreuse, gîte, paleron...)
1 oignon
3 carottes
1 cs de farine
sel poivre herbes de provences
75cl de bon vin rouge
800g de pommes de terre
Dans la cocotte minute, faites revenir l'oignon émincé dans un fond d'huile. Ajoutez la viande et faites brunir sur toutes les faces. Saupoudrez la farine et mélangez de manière à ce que les morceaux en soient bien imprégnés.
Laissez blondir quelques minutes. Versez le vin pour que la viande soit couverte.
Coupez les carottes pelées en rondelles et mettez dans la cocotte. Assaisonnez.
Fermez la cocotte minute et faites cuire 30 min à partir du sifflement de la soupape.
A la fin de ce temps, placez le panier vapeur dans lequel vous aurez mis les pommes de terre pelées, et remettez à cuire 10 min à rotation de la soupape.
Servez chaud avec de la fleur de sel.
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Recettes salées : viandes
19 décembre 2009
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Je vous avez dit que vous auriez d'autres recettes rapidement avec mon
joujou......et la c'est mon petit dernier qui s'est amusé pour le goûter......
et franchement c'est que du bonheur parce que la banane chaude on dirait qu'elle est au rhum......
alors toujours pas convaincu.....
Recette :
1 rouleau de pâte feuilleté
1 belle banane (2 si petites)
des barres de chocolat
Déroulez la pâte feuilleté et placez dessus le croissant party afin de bien découper les bandes.
Détaillez la banane en 16 rondelles.
Posez une rondelle de banane sur une bande ainsi qu'une barre de chocolat coupé en deux.
Roulez la bande pour former le croissant.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15/20 min.
Servez tiède avec un bon thé ou un chocolat chaud......
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Pâtisserie
18 décembre 2009
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Nous aimons beaucoup les calamars et l'autre jour il y avait une promo sur les calamars en lamelles, alors hop ni une ni deux les voila dans notre assiette.....et mélangés avec quelques crevettes c'est pas mal non plus.....
Recette :
1 kg de lamelles de calamars
200g de crevettes roses décortiquées
1 boite de tomates concassées au jus
1 belle échalote
poivre herbes de provences
olives noires
Rincez les calamards et coupez les en petits dés. Décortiquez les crevettes roses. Réservez.
Dans une poêle, faites revenir l'échalote ciselée dans un fond d'huile d'olive.
Mettez les calamars et laissez cuire à feu doux pendant 15/20min. Ajoutez les crevettes.
Versez la boite de tomates et laissez cuire à gros bouillon quelques minutes pour faire évaporer le jus.
Assaisonnez et mettez les olives noires.
Servez avec un couscous ou du riz.
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Recettes salées : poissons
17 décembre 2009
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C'est chez ma copinaute
Pascale que j'ai trouvé cette recette.....et comme j'adore les quenelles et bien je lui ai piqué.....la recette.....mais comme d'hab avec quelques modifications.......
Recette :
2 boites de quenelles de volailles
1 boite de bisque de homard Marius Bernard
20 cl de crème fraiche
du gruyère râpé
Egouttez les quenelles et rincez les rapidement.
Mettez les dans un plat à gratin.
Dans un saladier mélangez la bisque de homard et la crème fraiche, salez.
Versez sur les quenelles et parsemez de gruyère râpé.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20 min.
Servez avec du riz ou une purée maison.
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Recettes salées : viandes
16 décembre 2009
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Voila mon nouveau joujou acheté sur "ebay", le croissant party.....qui fleurit un peu partout sur les blogs en ce moment...
Du coup j'ai voulu le tester rapidement et j'ai fait des croissants au chocolat pour les enfants au goûter......
Ils ont été emballés et en on redemandés......on se demande pourquoi......hihi.....
Recette :
1 pâte feuilleté
quelques barres de chocolat
1 jaune d'oeuf pour dorer.
Déroulez la pâte feuilleté et la poser sur le croissant party.
Passez dessus le rouleau à patisserie afin de former les petits triangles.
Placez un morceau de chocolat en haut de chaque morceau et roulez jusqu'au centre.
Posez sur une plaque de cuisson et badigeonnez de jaune d'oeuf.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 15 min.
Dégustez avec un bon thé ou un chocolat chaud.
Remarque :
vous pouvez mettre ce que vous voulez dedans.....laissez parler votre imagination.....
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Pâtisserie
15 décembre 2009
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Ce WE avec mon chéri, nous sommes aller nous ressourcer dans un endroit absolument super.......
J'avais réservé une chambre d'hôte dans un petit village du nom de Lindry près d'Auxerre (89),
chez
Brigitte et Gilles MARTINIGOL Le temps été plutôt glacial mais leur accueil très chaleureux.....
Les chambres sont pourvues de lit "king size" ce qui est vraiment appréciable
Un petit coin pour se faire chauffer une bonne tisane quand il fait froid dehors......
et une salle d'eau ainsi que des WC dans la chambre, séparer par un joli rideau.....
Et si la chambre Romantica, que vous voyez la, ne vous convient pas il y en a deux autres, Rustica ou Marine.....
à vous de choisir....et pour un prix très raisonnable....
Et je ne vous ai pas montrer la table du petit déjeuner, je vous en laisse la surprise.....
alors si vous avez envie de passer un bon moment avec des gens chaleureux allez voir leur
site.....
tout est très bien expliquer......et n'hésitez pas à leur rendre une petite visite.....
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Pour le plaisir
14 décembre 2009
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Dans mon frigo il y a : un fond de petits pois/carottes, un fond de haricots verts et une barquette de lardons.....
Et bien nous voila avec une belle quiche aux légumes.....et bizarrement les enfants ont adorés....
Recette :
1 pâte feuilletée
1 fond de petits pois
1 fond de haricots verts
1 barquette de lardons
4 oeufs
20 cl de lait
20 cl de crème fraiche
gruyère râpé
sel poivre
Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Piquez la et réservez.
Dans un saladier, fouettez ensemble les oeufs, le lait et la crème fraiche. Salez et poivrez.
Ajoutez y les légumes et les lardons.
Versez sur la pâte et recouvrez de gruyère râpé.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 30 min.
Remarque :
je me souviens avoir vu une recette de
quiche aux petits pois/carottes chez
Cojocano....surement m'a-t-elle inspirée dans cette recette.....merci à toi....
12 décembre 2009
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J'avais quelques blancs d'oeufs qui traînaient au frigo et pas envie de faire des financiers.....
j'ai donc cherché dans mes souvenirs de gamine pour me rappeler cette bonne recette que je faisais avec maman et c'est chez
Cojocano que j'ai trouvé mon bonheur
Recette :
3 blancs d'oeufs
220g de sucre
150g de noix de coco râpée
pépites de chocolat
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.
Formez des petits tas et posez les sur une plaque du four.
Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 10 min.
Remarque :
contrairement à Cojocano je n'ai pas monté les blancs en neige car dans mon souvenir on ne le faisait pas.....et c'est pas mal non plus....
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Pâtisserie
11 décembre 2009
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Ça fait un moment que j'avais envie de faire moi même mes cordons bleus.....et en me baladant sur le blog de
Circée j'ai eu la motivation nécessaire.....et surtout quelques explications bien utiles.....
Bon comme d'habitude j'ai changé une ou deux petites choses...
Recette :
1 escalope par personne
1/2 tranche de jambon par escalope
1 tranche de raclette par escalope
2 oeufs
sel poivre chapelure
Sur la planche à découper, étalez le plus possible votre escalope en tapant dessus avec le rouleau à pâtisserie.
Posez sur chaque escalope une demi tranche de jambon puis une tranche de raclette. Salez, poivrez et refermez l'escalope en la tenant avec un cure dent.
Trempez les dans les oeufs battus en omelette puis dans la chapelure.
Faites cuire dans une poêle avec un fond d'huile.
Servez bien chaud avec des petits légumes asiatique.
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Recettes salées : viandes
9 décembre 2009
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Voila une petite recette simple et facile à faire.....et en plus elle permet aux enfants de manger des légumes sans trop s'en rendre compte.....
Recette :
4 pommes de terre
2 belles courgettes
4 oeufs
sel poivre
Épluchez les pommes de terre et les courgettes. Râpez les et mettez les dans une passoire.
Dans un saladier, cassez les oeufs. Salez, poivrez et fouettez énergiquement.
Mettez-y les courgettes et pommes de terre et mélangez bien.
Dans une poêle huilée et bien chaude, versez la préparation et laissez cuire environ 10/15min.
Faites glisser la galette sur une assiette et retournez la dans la poêle afin de cuire l'autre coté.
Servez chaud avec une viande ou un poisson......
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