Bonjour,

jeudi je recevais ma copine Olivia et j'en ai profité pour lui faire une petite recette en sucré/salé parce que je sais qu'elle en raffole

Recette :

1 kg de sauté de porc

1 boite d'ananas au sirop

1 gros oignon

2cs d'épice à colombo

1cs de miel liquide

sel poivre

Dans une cocotte en fonte, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez la viande et les épices à colombo. Remuez bien pour en imprégner la viande.

Laissez mijoter quelques minutes. 

Versez le jus des ananas ainsi qu'un ou deux verres d'eau.

Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 2h.

Juste avant de servir, mettez les ananas coupés en morceaux, le miel et rectifiez l'assaisonnement.

Servez bien chaud avec du boulgour.

Bonjour,

il y a quelques années, nous sommes allé en Belgique chez une de mes amies qui nous a fait goûter une spécialité de chez elle et nous nous avions adoré.....

j'ai retrouvé la recette sur Marmiton et encore une fois on s'est régalé...surtout avec des bonnes frites maison cuite au blanc de boeuf...

Recette :

1kg de hachis mélangé porc et boeuf ( 600g de haché boeuf et 3 cotes de porc)

2 oeufs

2 échalotes

100g de chapelure

30g de persil

farine

1cs de cassonade (candi brun pour moi)

sel poivre

2 gros oignons

150g 30g de sirop de Liège

Coupez les cotes de porc en morceaux et passez les au robot. Mixez bien. 

Ajoutez le boeuf haché et mixez encore. Sortez la préparation dans un saladier et ajoutez les oeufs, le persil et les échalotes hachées. Assaisonnez et mélangez.

Ajoutez la chapelure et mélangez de nouveau.

Formez des boules de viande d'environ 120g  60g avec les mains.

Roulez ces boulettes dans la farine et cuisez les dans une poêle avec un peu d'huile pendant 10min en les retournant.

Émincer les oignons et faites les suer au beurre pour qu'ils prennent une couleur foncée puis ajoutez la cassonade et laissez caraméliser.

Ajoutez 2 cs de farine et mélangez.

Ajoutez le sirop de Liège, mélangez et mouillez avec 1/2 l d'eau.

Portez à ébullition puis ajoutez les boulettes de viande et cuire à couvert 1h sur feu doux.

Servez avec des bonnes frites maison.

Remarque :

je n'avais pas de cassonade alors j'ai mis du candi brun (moins agréable je trouve) et j'ai fortement diminuer la quantité de sirop de Liège car je trouvais que ça faisait trop sucré....et même avec 30g je trouve bcp....

Bonjour,

aujourd'hui un petit rôti bien agréable et goûteux....et bien réconfortant par ce temps pluvieux....

Recette :

1 rôti de dindonneau

1 oignon

1 boite de tomates au jus

1 boite de champignons de Paris

olives noires

sel poivre paprika

Dans une cocotte en fonte, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Mettez y le rôti et faites le dorer de tous les côtés.

Ajoutez les tomates, leurs jus et les champignons. Assaisonnez et faites cuire à couvert pendant 1h.

Mettez les olives noires et un peu d'eau si besoin. Remettez à cuire environs 20min.

Découpez le rôti et servez bien chaud avec la sauce.

Bonjour,

voici une nouvelle recette de boulettes que nous avons moyennement appréciée....pas mauvaise mais elles manquaient un peu de goût

Source : Marmiton

Recette :

600g de boeuf haché

2 échalotes

ciboulette

1 oeuf

2cs de chapelure

ketchup sel poivre farine

Dans un saladier, battez l'oeuf et ajoutez la chapelure. Assaisonnez.

Ajoutez la viande hachée et malaxez.

Ajoutez la ciboulette, le ketchup et les échalotes.

Formez des boulettes et roulez les dans la farine étalée sur une assiette.

Faites cuire dans une poêle beurrée en les retournant régulièrement.

Servez bien chaud.

Bonjour,

une envie d'un plat un peu "cocooning" avec de la sauce et qui sente bon.....

alors hop une tajine mais avec des boulettes....c'est super bon!!!!

Recette :

600g de steaks hachés

1cc de cumin

1cc de paprika

1 oignon

persil ciboulette

huile d'olive sel poivre

1 grosse boite de tomates au jus

1/2 boite de champignons

Dans un saladier, mélangez la viande, les épices et herbes ainsi que sel et poivre.

Formez des boulettes et réservez.

Dans une cocotte, faites revenir dans de l'huile l'oignon émincé. Ajoutez les boulettes puis les tomates avec le jus et les champignons.

Laissez mijotez 15 à 20 min en rectifiant l'assaisonnement si besoin.

Servez avec du blé, du riz ou des pommes de terre.