Bonjour,

cette recette, c'est ma belle soeur qui me l'a donné....elle même l'a fait pour le réveillon du nouvel an....

bon encore une fois j'ai mis ma touche perso car certains produits n'étaient pas en stock dans mes réserves mais c'est délicieux ainsi....en tout cas ma tribu a aimé, alors.....

Recette :

4 belles tranches de saumon fumé

1/2 barquette de fromage frais type St Moret (du chèvre à l'origine)

1 avocat

1 poire (pomme à l'origine)

sel poivre citron

Taillez l'avocat et la poire épluchée en fins bâtonnets. Mettez un peu de jus de citron pour éviter que ça noircisse et réservez.

Étalez les tranches de saumon sur une planche à découper. Tartinez les de fromage frais, salez, poivrez.

Posez au bord quelques bâtonnets d'avocat et de poire. Roulez la tranche de saumon sur elle-même. Enveloppez-les dans un film alimentaire en serrant bien et placez les au frais pour 3h minimum.

Au moment de servir, coupez les en rondelles et disposez les sur le plat de service.

Succès garanti.

oOoOoOoOoOoOoOo

Je voudrais souhaiter un très

à ma grande soeur.....gros bisous ma Bellissima

Bonjour,

voila une nouvelle année qui commence....mais la fatigue est toujours la....

je vais donc essayer de me remettre à mes articles quotients

Je vous propose une recette apéritive faite le soir du réveillon et de nouveau hier avec mes boparents, et qui, à chaque fois, a eu un succès fou.

Je l'ai piqué chez Cuisine Gourmande et j'en ai fait des mini tartelettes

Recette :

1 pâte feuilleté

1/2 pot de confit d'oignon airelle/cassis de chez Marius Bernard

1/2 pot de confit d'oignon orange/clémentine de chez Marius Bernard

2 boudins blancs

Découpez des petits cercles dans la pâte feuilleté et placez les dans les empreintes en silicone.

Mettez l'équivalent d'une cuillère à café de confit dans les fonds de tartelettes.

Enlevez la peau des boudins, coupez-les en rondelles un peu épaisse et placez les sur le confit.

Faites cuire à four chaud th 6 - 180° pendant 20/25min.

Démoulez et laissez tièdir sur une grille.

Servez à température ambiante en apéritif, c'est un régal....

Bonjour

C'est chez ma cousine Elise que j'ai vu ces jolis petits canapés bien frais, et c'est avec mes boparents que je les ai testé le week-end dernier....

C'est bien agréable et bien frais....il faut juste prendre des vrais "tuc" et ne pas les préparer trop en avance....sinon ça s'humidifie trop vite....

Recette :

1 paquet de "tuc"

1 fromage frais type St Moret

1 botte de radis

Préparez les radis et passez les à la râpe. Réservez.

Étalez du fromage sur les "tucs" puis disposez des radis râpés dessus.

Mettez sur un plat de service.

Remarque :

pour rendre cet apéro encore plus "girly" j'ai mis aussi du tarama sur les "tucs"....

En ce moment je suis en phase "vidage du congèle" et j'y ai retrouvé un fond de petites noix de st jacques alors j'ai fait une petite impro pour l'apéro.....

succès garanti

Recette :

300g de petites noix de st jacques (les grosses çà va aussi)

1 filet d'huile d'olive

1cs de vinaigre balsamique

1cs de sucre roux

1 cc de sésame

sel poivre

Dans une poêle, faites revenir rapidement les noix de st jacques avec un filet d'huile d'olive.

Versez le vinaigre sur les st jacques et laissez évaporer un instant.

Ajoutez le sucre et bien remuer.

Laissez caraméliser quelques minutes puis ajoutez le sésame, salez, poivrez et servez chaud.

Voila un petit roulé apéritif bien sympa et rapide à faire.....et en plus on peut mettre ce qu'on veux dedans....

Je vous montrerai demain comment je les ai présenté....

Recette :

1 grand tranche de pain de mie (sans croûte si possible sinon on l'enlève)

1/2 tranche de jambon

1 toastinette croque monsieur

Enlevez la croûte de la tranche de pain de mie. Étalez-la bien au rouleau à pâtisserie.

Mettez un fond de beurre (facultatif). Posez la toastinette puis un morceau de jambon de la taille de la tranche de pain.

Roulez le tout et mettant le boudin dans un film plastique et placez au frais pour quelques heures.

Au moment de servir, déroulez le film, coupez des tranches et piquez avec un cure dent.

Remarque :

j'en ai fait au chèvre/jambon fumé et saumon fumé/tartare

à vous de faire fonctionner votre imagination......

et bien sur vous pouvez augmenter les quantités....